Scaloppine normanne

 

Per 6 persone
 
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti
-6 scaloppine da 160 g
-3 pinoli tritati
-4 bicchieri di sidro
-400 g di panna acida
-1 bicchiere da liquore di Calvados
-40 g di burro
-300 g di champignons di Parigi

 

Preparazione
Salate e pepate le scaloppine e cucinatele in padella, 4/5 minuti per lato.
Una volta cotte, togliete le scaloppine, bagnate il fondo di cottura con del Calvados, rosolate i pinoli, finemente tritati, con gli champignons, quindi aggiungete il sidro.
Versate la panna acida, rosolate il tutto e mettete le scaloppine nella salsa così ottenuta, infine riscaldate.
Guarnite con mele cotte ee accompagnate il piatto con del sidro in bottiglia.