Recandovi in questo angolino di paradiso, ai confini del Pays d'Auge e del Pays d'Ouche, incontrerete una Normandia autentica e ricca di sapori. Camembert fa parte di quei villaggi, che  è gradevole  esplorare e  fotografare.  Il pannello Camembert, situato al suo  ingresso,   ben si presta  a tale scopo. Non può mancare una sosta alla Fattoria Président per conoscere i processi di  fabbricazione del Camembert della Normandia,  che ha ottenuto l' AOC (Appellazione d'origine controllata) sin dal 1983. Come curiosità, sappiate che si attribuisce la ricetta del Camembert  a  Marie Harel, la proprietaria di una fattoria locale, che nel 1791 avrebbe messo a punto il famoso formaggio, grazie ai  saggi consigli di un  sacerdote ribelle, originario di Brie. Nei dintorni del villaggio, passerete di scoperta in scoperta, in un ambiente incontaminato, ben lontano dalla confusione urbana. Valli tranquille con pascoli verdi, meli  e manieri à graticcio  costellano il percorso,  invitando  all'assoluta serenità .

 

 

 

 

Da Vedere

 

La Fattoria Président : Per  sapere tutto sul Pays d'Auge e i vari  procedimenti di fabbricazione del Camembert della Normandia.

 

La Casa del Camembert : Rotonda e bianca, assomiglia, all'esterno, ad una scatola di Camembert socchiusa. Durante la bella stagione,  è un luogo d'esposizione.

 

Il  maniero di Beaumoncel : Questo bel maniero , tipico del Pays d'Auge,  fu la dimora di Marie Harel,  che vi avrebbe nascosto un sacerdote in fuga durante la Rivoluzione Francese. Questi le avrebbe confidato une ricetta di formaggio,  da lei poi  adattata « alla sua maniera » per  farne il celebre Camembert.

Fattoria della Héronnière - Caseificio Durand : Visitate l'ultimo  caseificio artigianale di Camembert, che  produce  l' autentico camembert A.O.C., al latte crudo...

 

Nei dintorni...

La Camembertière : Ristorante situato a  CHAMPEAUX e specializzato, come  dice il suo nome, nei  piatti a base di Camembert. Ma non  solo... La tradizione va di pari passo  con  l'innovazione culinaria.

Visite  di produttori : A Camembert e nei dintorni, bussate alla porta dei produttori e scoprite il buon sapore del territorio. Numerose sono le specialità dell'Orne. Sidro e Calvados  AOC , ma anche    Poiré (sidro di pere del Domfrontais), panna,  spiedini di trippa di La Ferté Macé,  senza dimenticare l'incomparabile sanguinaccio nero, la  cui capitale è Mortagne au Perche... sono tutti   prodotti succulenti, che  conquisteranno  le papille dei gastronomi. 

Le Sap : villaggio  tipico di  spirito medievale,  accoglie un ecomuseo « Dalla mela al calvados » , dove imparerete i procedimenti di fabbricazione tradizionale del sidro e dell'acquavite.