Kabeljauw met ciderazijn
Voor 4 personen
Duur :
Ingrediënten:
4 kabeljauwfilets van 180 g
2 dl ciderazijn
200 g Normandische boter
1 sjalot
250 gr doperwtjes
bieslook
De sjalot fijn hakken en in een sauteerpan met de ciderazijn laten reduceren.
Ondertussen de erwtjes gaarkoken en afwerken met wat boter.
De kabeljauwfilets braden en de saus opwerken met boter en bieslook.
Opdienen in diepe borden en de erwtjes toevoegen.
