Loin des envolées folles et des interprétations déjantées, la cuisine de cet élégant restaurant défend la cuisine française dans son registre classique sobre et traditionnel qui fit et fait toujours la réputation de notre gastronomie nationale. en atteste une délicate poitrine de cannette au miel du pays virois sur une variation de légumes de créances, fine et moelleuse. desserts à l’unisson. produits remarquables et carte des vins fondée sur la grande tradition.