Na de fictieve geiten van mr. Seguin, van schrijver Alphonse Daudet, ontmoeten we nu de geiten van de heer Martin. Ontdek hier hoe de beroemde geitenkaas gemaakt wordt.U treft hier een fokker die erg gepassioneerd is over zijn werk. Hij zal u alles leren over zijn geiten. Twintig jaar geleden besloot meneer Martin "terug te keren naar zijn land" en begon geiten te hoeden in een gebied waar voornamelijk koeien grazen. Met zijn veertig geiten produceert hij heerlijke kazen, genaamd saffrin. Een geit geeft gemiddeld 700 liter melk per jaar. Om 1 kilo geitenkaas te maken heb je zeven liter melk nodig. Op een soort brug boven het hok van de geiten, vertelt mr. Martin alles wat ook maar met het leven en hoeden van de geiten te maken heeft. In de geitenstal kunnen jong en oud de beesten aaien, voeren en melken. Als het vertrouwen van de geiten eenmaal gewonnen is, kunnen de bezoekers zien hoe de geitjes met elkaar spelen en vechten. Het zou zomaar kunnen dat uw kinderen vragen of ze een geitje mee naar huis mogen nemen. Na het bezoek aan de geiten, is het tijd voor een proeverij van Crottin en pyramide cendrée. Een paar van de vele variaties van kaas.... Meer info