Comment réussir un succulent foie gras, digne des plus grands ? Direction le Logis de Brionne où le Chef vous attend pour un cours fort instructif. Le lendemain, vos hôtes vous servent de guides, avisés, au Marché au foie gras du Neubourg.Savoir-faire, ouverture et générosité sont des adjectifs qui caractérisent bien le Chef Alain Depoix. Cette toque normande est adepte d’une cuisine au goût du jour puisant sa source dans le terroir. Le vendredi, prenez place en cuisine derrière les fourneaux pour apprendre en compagnie du Chef comment fabriquer un succulent foie gras en terrine ou poêlé. Une entrée, un plat et un dessert seront également préparés et dégustés le soir même dans le cadre du restaurant. Les stagiaires seront aussi invités à « envoyer » avec le Chef à 19h30, ce qui permet de voir comment s’organiser lorsqu’on a des invités. Au Logis, vous apprécierez l’atmosphère conviviale de la salle de restaurant, les meubles blonds mélangés à du contemporain et l’originalité du « petit salon d’antiquités » où chaque objet chiné par le Chef peut être acheté. Le lendemain, direction le Marché au foie gras du Neubourg ! Plus qu’une tradition, cet événement est une véritable institution dans la région.... en savoir plus