A bord d’une voiture hippomobile, venez découvrir de manière originale les parcs à huîtres. Cheval et gastronomie, deux thèmes chers à la Normandie, première région productrice d’huîtres.C’est à marée basse que se fait la visite. Avec un marnage de 15 mètres, le département de la Manche possède la plus grande amplitude de marées d’Europe. Eleveurs de chevaux et ostréiculteurs ont uni leurs efforts pour mettre sur pieds une visite sortant des sentiers battus. Prenez place à bord d’un attelage, tracté par des Cobs normands (une race de chevaux classée) et découvrez les exploitations ostréicoles de Gouville-sur-Mer. Deux heures de balade durant lesquelles vous apprendrez une multitude de choses et notamment que plus une huître est jeune, plus elle pousse et plus elle a besoin de soins. Ici, le flux et le reflux des marées régulent la vie. Après avoir parcouru une bonne partie des élevages qui s’étendent sur 500 hectares entre Gouville-sur-Mer et Blainville, les guides vous inviteront à une séance de dégustation. Vous savourerez quelques huîtres accompagnées d’un verre de vin blanc* (*Faut-il le rappeler, l’alcool est à consommer avec modération). Dernière étape et non des moindres : la visite d’un atelier ostréicole, où l’on traite les huîtres avant de les envoyer à la vente.... en savoir plus