Enjouée, enthousiaste, agréablement sympathique, Laetitia vend des « bijoux de la mer » depuis plus de 33 ans.
Femme de marin-pêcheur, elle aime faire plaisir aux clients et donner de bons conseils.
Sur ses étals, maquereaux, soles, bars et carrelets, et autres moules et bulots fraîchement débarqués. Le « fileyeur – caseyeur » Sainte-Thérèse la ravitaille en « petite pêche ».
C’est Le Sextant, le chalutier « coquillard » qui l’approvisionne en Saint-Jacques dès l’ouverture de la saison tant attendue, début octobre.
C’est un bonheur de la voir ouvrir et décoquiller la succulente noix.