Le Manoir d'Angoville
À Cricqueville-en-Auge, Le Manoir d’Angoville met la pomme au centre du décor, avec ce petit supplément d’âme qu’on aime trouver en Pays d’Auge : un lieu de production, une boutique à la ferme et un vrai savoir-faire cidricole. Ici, les pommes bio ne restent pas longtemps dans les vergers. Elles passent du coteau à la bouteille avec une même idée en tête : préserver le goût, le fruit et le caractère du terroir normand.
L’exploitation travaille en agriculture biologique sur 15 hectares de pommiers plantés sur des coteaux d’argile à silex exposés au soleil. Ce cadre donne déjà le ton. On est dans une ferme où le paysage compte autant que la production. Une vingtaine de variétés anciennes y sont cultivées pour élaborer, selon une méthode traditionnelle, une belle palette de produits cidricoles : vinaigre de cidre, jus de pomme, cidre et vieux calvados. L’ensemble compose une adresse gourmande, bien ancrée dans son sol, qui parle autant aux amateurs de produits du terroir qu’aux visiteurs curieux de comprendre ce qui se joue derrière une bouteille bien faite.
Le Manoir d’Angoville produit aussi du miel avec ses ruches sur ses terres.
Le lieu invite aussi à entrer dans les coulisses, avec une présentation et dégustation des produits au pressoir. Cette approche rend la visite plus concrète, plus vivante, presque tactile. On voit mieux d’où viennent les arômes, ce qui distingue un jus de pomme d’un cidre plus structuré, et pourquoi les variétés anciennes changent tout dans le verre. Le Manoir d’Angoville a le charme des adresses sans phare : des vergers biologiques, un pressoir, une gamme de produits cidricoles.
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