A la table des impressionnistes

Les impressionnistes n’ont pas fait que peindre la Normandie. Ils l’ont certes « croquée » mais y ont aussi séjourné et même vécu. Certains hôtels et restaurants de Normandie gardent les souvenirs de leur passage, à l’époque où ils aimaient s’y retrouver, souvent autour de Monet, leur chef de file. Du Havre à Honfleur, de Rouen à Giverny, on vous emmène dans des établissements qui perpétuent cet héritage. Régalez-vous !

La Ferme Saint Siméon à Honfleur : là où tout a commencé

Certains lieux de Normandie conservent un lien fort avec l’histoire de l’art. La Ferme Saint Siméon, à Honfleur, sur la Côte Fleurie, est de ceux-là. C’est ici, en surplomb de l’estuaire de la Seine, qu’aimaient à se retrouver Boudin, Jongkind et Monet. On les imagine refaire le monde pendant des heures, critiquer l’académisme artistique qui régnait alors et échanger sur leurs techniques respectives. Le tout, sous le regard bienveillant de la Mère Toutain, qui incarnait autrefois le lieu.
L’auberge de la mère Toutain s’est muée en hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux et la Ferme Saint Siméon propose aujourd’hui un restaurant gastronomique qui se nomme tout naturellement Les Impressionnistes. La carte sublime les produits normands dans un cadre qui n’a rien perdu de son cachet. Les poutres apparentes, la lumière dorée de fin d’après-midi sur la terrasse, la vue sur l’estuaire : on comprend alors pourquoi les peintres revenaient, saison après saison.

À savoir : l’établissement vous propose aussi de vous attabler à La Boucane, avec sa cuisine bistronomique.

L’Ancien Hôtel Baudy à Giverny : pénétrer dans l’histoire de l’art

A Giverny, le fief de Monet, l’Ancien Hôtel Baudy est l’auberge historique dans laquelle les peintres impressionnistes ont mangé et débattu de peinture dès 1886. Ici, le temps semble s’être arrêté. La déco du restaurant, faite de tables bistro et de nappes à carreaux, y contribue largement. Bien sûr, vous ne manquerez pas de visiter l’atelier de peintre qui date de 1887 et qui a été conservé intact. Une vraie machine à remonter le temps !
Côté assiette, vous y dégusterez une cuisine française alliant qualité et tradition culinaire. Une expérience complète, conviviale et familiale, accessible au niveau prix : tous les ingrédients sont réunis pour passer un agréable moment.

À savoir : à combiner avec la visite de la maison et des jardins Claude Monet, à quelques pas d’ici. Sans oublier le Musée des impressionnismes Giverny, évidemment !

Le Jardin des Plumes à Giverny : l’impressionnisme vu par David Gallienne

On reste à Giverny, à deux pas de la maison de Monet, avec l’Hôtel restaurant le Jardin des Plumes. Dans cet établissement, l’excellence est de mise avec aux manettes, l’ancien Top Chef sacré en 2020, David Gallienne. Une finesse récompensée d’une étoile au Michelin. En ambassadeur passionné du terroir normand, le chef le sublime à travers sa cuisine subtile et inventive. « L’artiste en quatre tableaux », « À la plume en cinq tableaux », « l’Impressionniste en sept tableaux » : la référence picturale est au cœur de l’expérience culinaire. Aujourd’hui encore, on voit à quel point ce courant artistique majeur continue d’inspirer les créateurs.

À savoir : si vous êtes pris par le temps ou bien que votre budget n’est pas extensible, retrouvez également David Gallienne au Musée des Impressionnismes Giverny, dans son restaurant bistronomique Oscar.

La Chaîne d’Or aux Andelys : une escale sur la Seine des impressionnistes

Les Andelys se nichent au creux de l’un des plus beaux méandres de la Seine, ces boucles que Monet et ses amis ont peintes à de nombreuses reprises. La Chaîne d’Or, maison de maître datant de 1751 posée au bord du fleuve, offre depuis ses fenêtres exactement ce que les peintres venaient chercher : l’eau qui change de couleur selon l’heure et les péniches qui glissent lentement. L’endroit, situé à 20 mn de Giverny seulement, a vraiment quelque chose d’une toile impressionniste. Aujourd’hui encore, la Seine agit comme un aimant sur les visiteurs de la Normandie mais aussi sur les artistes. La Chaîne d’Or sera une étape naturelle si vous entamez un circuit impressionniste le long de la Seine, entre Giverny et Rouen.

À savoir : aux beaux jours, comme il est bon de s’attabler en terrasse pour contempler la Seine.

La Couronne à Rouen : depuis 1345 !

Fondée en 1345, La Couronne est la plus vieille auberge de France. Le menu « Saveurs impressionnistes » à la carte fait le lien entre le passé du lieu et l’histoire artistique de Rouen. Une ville chérie par les peintres, au premier rang desquels Monet, qui se trouve être également la première ville de France reconnue par l’UNESCO pour sa gastronomie. La Couronne mise sur la cuisine normande traditionnelle.

À savoir : cette véritable institution se trouve dans un quartier emblématique et très vivant de Rouen : la Place du Vieux Marché.

L’Odas à Rouen : une cuisine d’aujourd’hui face au motif de Monet

La cathédrale Notre-Dame de Rouen a obsédé Monet pendant deux ans. Il lui consacrera une célèbre série de tableaux aujourd’hui dispersée dans les plus grands musées du monde. En face de la cathédrale de Monet, le restaurant l’Odas cultive le même amour du beau et du bon que le maître de l’impressionnisme. La cuisine du chef est résolument contemporaine, créative, technique, à l’image de l’impressionnisme en son temps face à l’académisme ambiant.

À savoir : un salon privé avec vue plongeante sur la cathédrale vous permet d’organiser des événements pour 2 à 18 personnes. Autre détail qui en ravira plus d’un : les animaux sont acceptés.

Le Café Sculpture du Musée des Beaux-Arts de Rouen

Le musée des Beaux-Arts de Rouen abrite l’une des collections impressionnistes les plus importantes de France. Pour le déjeuner ou une pause sucrée, le salon de thé Café Sculpture est un lieu propice à la contemplation. On s’imagine volontiers déguster un déjeuner « autour des impressionnistes », ou des viennoiseries et autres pâtisseries, en sirotant une boisson fraîche ou un bon chocolat chaud. Le tout entouré d’œuvres d’art, histoire de discuter de l’exposition que vous aurez vue juste avant.

À savoir : ouvert du mercredi au dimanche, en journée.

La Terrasse gourmande à Offranville : le cercle secret de la Côte d’Albâtre

Ce petit village de la Côte d’Albâtre, proche de Dieppe, fut la demeure de Jacques-Émile Blanche, peintre et ami de Monet, Degas, Renoir et Pissarro. C’est ainsi qu’Offranville devint l’un des QG des sommités de l’art et des lettres. La Terrasse gourmande, salon de thé niché dans le Parc du colombier, est la porte d’entrée vers ce cercle méconnu. À l’étage, le musée Jacques-Émile Blanche réunit les toiles de l’artiste et de ses proches à travers une collection intime, loin des foules.

À savoir : on vous conseille de combiner votre visite avec celle du parc floral William Farcy, un décor évoquant la passion des jardins, partagée par Monet, Caillebotte & cie. La Terrasse gourmande est ouverte en fin de semaine, aux beaux jours uniquement.

Le Restaurant de l’Hôtel Le Donjon à Étretat : entrer dans le tableau

Étretat et ses falaises aux formes si singulières occupent une place à part dans l’histoire du mouvement impressionniste. Le restaurant du luxueux et chaleureux hôtel Le Donjon offre une vue incroyable sur les falaises peintes par Monet à de nombreuses reprises. Dîner en contemplant le même jeu de lumière sur la craie blanche, c’est entrer dans le tableau. Quant à la carte des mets et des vins, elle est à la hauteur du décor.

À savoir : L’établissement propose un autre restaurant Racines, plus abordable au niveau prix. Cette fois, prenez place en salle ou sur la terrasse au bord de la piscine.

Les Fauves au Havre : ici naquit l’impressionnisme

Au sein du MuMa (Musée d’Art Moderne André Malraux), qui abrite l’une des plus riches collections impressionnistes de France, le restaurant les Fauves vous accueille dans les étages de ce bâtiment de verre et d’acier. Le restaurant revendique une cuisine bistronomique à base de produits locaux. La salle de déjeuner est baignée de lumière et offre une vue spectaculaire sur l’entrée maritime de la ville. C’est ici même, au Havre, que Monet peint en 1872 Impression, soleil levant, œuvre qui allait donner son nom au mouvement pictural. Il l’aurait réalisée d’une seule traite, le 13 novembre 1872, trente minutes après l’aube.

À savoir : vous déjeunez à l’endroit même, face au port, où Monet a peint l’un de ses tableaux les plus célèbres. Enfant, il venait passer ses vacances dans le coin, dans la villa de sa tante à Sainte-Adresse.