Après 25 ans d’une cuisine étoilée à travers le monde, le chef Stéphane Haissant a décidé de s’installer à Granville pour écrire une nouvelle histoire plus personnelle, en ouvrant son restaurant : le Loca Café.
La cuisine est ponctuée de créativité, d’inspirations lointaines, mais sans jamais renier les bases de la cuisine française. La qualité des produits est au cœur de tous les plats, avec une volonté forte de mettre en valeur un engagement pour une gastronomie responsable, respectueuse des petits producteurs et de l’environnement.
Le chef opte pour des fournisseurs locaux, respectueux de l’environnement dans leur mode d’élevage et de culture. Ainsi, les viandes servies et les produits laitiers sont issus d’élevages et de producteurs du terroir normand, tout comme les légumes, rigoureusement sélectionnés. Quant aux produits de la mer, ils sont issus exclusivement d’un réseau d’approvisionnement "direct" auprès de pêcheurs situés principalement en Normandie et en Bretagne.
Classement & labels
- Manche Terroirs
Le restaurant
- Labels : Manche Terroirs
- Spécialités culinaires : Agneau de pré salé, Cuisine européenne, Poissons, Nouvelle cuisine française
Capacité
- 66 couvert(s) maximum
Tarifs
Moyens de paiement
- Cartes de paiement
- Chèques bancaires et postaux
- Espèces
- Paiement sans contact
- Tickets restaurants
Prestations
Équipements
- Bar
- Chaise haute
- Rehausseur
- Terrasse
Services
- Bons cadeaux
- Wifi gratuit
- Animaux acceptés
- Groupes acceptés
Situation
Proche de la gare de Granville (760m)