Où acheter du poisson frais en Normandie ?

Mis à jour le 22 mars 2022

Temps de lecture : 4 min

Écrit par Marie-Anaïs THIERRY

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La Normandie est la 2^èrégion de pêche maritime française et 1^ère région pour les coquillages. Un statut qu’elle doit à ses 600 km de côtes, mais aussi et surtout à plus de 2 000 marins pêcheurs et à une flotte de 600 bateaux. On vous emmène sur les quais des ports de pêche normands, en quête de poisson frais, de coquillages et crustacés.

Quels poissons ? Quels fruits de mer trouver en Normandie ?

Les produits de la mer stars de la Normandie sont le bar de ligne et le homard du Cotentin, le maquereau de Trouville, le bulot de Granville, le hareng de Fécamp et la coquille Saint-Jacques. Des noms qui vous parlent, très certainement. Mais la pêche normande ne se limite pas à ces produits bien connus.

Le maquereau, la roussette, la dorade grise, le merlan, le tacaud, le hareng, la sole, le grondin, la plie et la raie font partie des poissons les plus pêchés en mer. Parmi eux, des incontournables mais aussi d’autres espèces bon marché (car moins recherchées).

A cette liste s’ajoute celle des fruits de mer, qui ont trouvé sur la côte et / ou dans les fonds marins normands l’endroit idéal pour se développer : la fameuse coquille Saint-Jacques bien sûr, le bulot, la moule, l’amande, le pétoncle ou encore la praire. Sans oublier les activités conchylicoles, avec la culture de l’huître, de la palourde et de la coque. En France, pas moins de 2 coquillages sur 3 proviennent de Normandie.

Bon à savoir : pour une pêche locale et durable, n’hésitez pas à vous tourner vers les poissons moins connus que sont le tacaud, le grondin rouge, la dorade grise, la roussette (garantie sans arête) ou encore le congre.

Ils seront à cuisiner à la vapeur, à la plancha ou au barbecue, au court-bouillon, en papillotes ou encore à la poêle (avec du beurre, normand bien sûr !), selon les poissons mais aussi selon vos habitudes et préférences.

Vente de fruits de mer © AdobeStock – Grecaud Paul

Les criées et ports de pêche en Normandie

La Normandie compte à elle seule 14 ports et 6 criées, d’ouest en est : Granville, Cherbourg, Grandcamp-Maisy, Port-en-Bessin (1^er port de pêche artisanale de Normandie, plus de 30 espèces de poissons et crustacés y sont débarquées chaque jour), Fécamp et Dieppe. Ces « plaques tournantes » assurent la commercialisation des produits de la mer auprès des professionnels.

Bateau de pêche au large du Tréport © AdobeStock – Didier Laurent

Où acheter du poisson frais en Normandie ?

Plusieurs options se présentent si vous souhaitez vous procurer du poisson frais :

Dans les halles aux poissons des villes côtières

Port-en-Bessin Huppain – Halle à marée, 2 quai Letourneur, du mardi au dimanche de 8 h 30 à 12 h 30 et l’après-midi selon arrivage
Courseulles-sur-Mer – Marché aux poissons de 8 h à 13 h tous les jours, toute l’année et à la journée en été, quai des Alliés
Ouistreham – Halle aux poissons – tous les matins de 8 h à 13 h – Port de Ouistreham Riva-Bella
Dives-sur-Mer – Halle aux poissons – tous les matins de 8 h 30 à 12 h 30
Honfleur – marché aux poissons du jeudi matin au dimanche matin, jetée de transit
Grandcamp-Maisy – halle aux poissons, avenue Émile Damecour – tous les matins de 8 h à 12 h
Trouville-sur-Mer – Halle aux poissons – tous les jours de l’année de 9 h à 19 h
Dieppe – Marché aux poissons du quai Trudaine et du quai Henri IV – du mardi au samedi (7 h 30 à 13 h environ)
Le Tréport – marché aux poissons le mardi matin et le samedi matin, place de la Poissonnerie
Le Havre – marché aux poissons, du mardi au samedi de 8 h 30 à 13 h, rue Général Faidherbe