Conservé intact depuis le 18e siècle, le domaine de Canon a été créé par Jean-Baptiste Elie de Beaumont, célèbre avocat du siècle des Lumières qui a marqué de son esprit et de sa personnalité l'ensemble architectural et paysager de Canon.

Ce domaine est classé Monument Historique et bénéficie du label Jardin Remarquable, en raison de l'ensemble exceptionnel que constituent ses parterres réguliers, ses bosquets sauvages, et ses fabriques d'époque (kiosques chinois, temple greco-romain).

Appelé jardin de transition, il est dessiné à la fois à la française et à l'anglaise, et fourmille d'une multitude de cours d'eau, cascades, canaux, qui accompagnent le promeneur.
La visite se termine dans les Chartreuses, ensemble éblouissant de treize jardins clos de murs en enfilade, entièrement plantés de vivaces.
Une véritable serre à ciel ouvert, unique en France.

Sur place également : boutique, salon de thé, animations et visites ludiques pour les enfants.