Passant au moulin de Sey, vous partez à la rencontre de la Sienne : ce fleuve côtier qui se jette dans le Havre de Regnéville est un lieu de rencontre de grands migrateurs. A l'automne, le saumon atlantique quitte le monde maritime puis remonte le cours d'eau pour aller se reproduire. C'est à cette période que l'oie bernache cravant à ventre pâle, en provenance des pays nordiques, prend ses quartiers d'hiver sur les pré salés du havre de Regnéville. En été, les lamproies marines et lamproies fluviatiles (poissons sans mâchoires avec une ventouse) se retrouvent à leur tour sur les frayères de la Sienne. Enfin, n'oublions pas l'anguille, qui colonise les eaux douces du bassin versant après un long voyage depuis sa zone de reproduction de la mer des Sargasses.