La chaux s'obtient en consumant du calcaire, il sort sous une forme de poudre appelée "chaux vive" ou oxyde de calcium. Lorsqu'elle est mélangée à de l'eau, elle devient de la chaux éteinte. La chaux vive était très appréciée de nos aïeux pour aseptiser les jardins. La chaux éteinte quant à elle, servait de ciment pour la construction des bâtiments. Le four à chaux est très imposant avec de larges parois intérieures. Le four était alimenté par son ouverture en haut. Le chaufournier devait toujours maintenir la température entre 800° et 1 000°.