Les portes à flots ont été conçues au XVIII ème siècle pour empêcher la mer de pénétrer dans les terres, faisant ainsi gagner près de 40 hectares pour les cultures.
Elles sont actionnées par la seule force des eaux selon le niveau de la mer. Fabriquées en chêne, les portes pèsent chacune 3 tonnes et subissent le même traitement de protection que la coque d'un bateau.