Ils sont des virtuoses du cacao, des as de la ganache et du praliné. Artisans ou maîtres chocolatiers, ils ont choisi de développer et faire perdurer leur savoir-faire en Normandie. Ils torréfient, tempèrent, moulent, enrobent et nous régalent toute l’année. On vous emmène à la rencontre de quelques-uns des meilleurs chocolatiers normands, et on vous présente leurs créations signatures. Mode gourmandise activé !

L’ensemble des créations présentées sont à retrouver en boutiques mais aussi en ligne, en mode Click & Collect ou en livraison standard.

DUPONT avec un thé

Toques d'Or DUPONT avec un thé
Les Toques d’Or © Studio 911

C’est une institution sur la Côte Fleurie. Une maison familiale née en 1912 à Dives-sur-Mer que Jean-Pierre Etienvre, Meilleur Ouvrier de France, a pris sous son aile et dirige depuis 30 ans. La maison DUPONT avec un thé sublime chaque saveur. L’une de ses créations, la bien nommée Toque d’Or, a été élue meilleure spécialité chocolatée. Cette bouchée, qui rappelle la toque des jockeys, est constituée d’un cœur de raisin gorgé de Calvados et enrobé de caramel tendre, le tout moulé dans du chocolat noir parsemé d’or.

Les Toques d’Or, à partir de 8,44 € les 60 g.

Les boutiques Dupont avec un thé

• 42 rue Gaston Manneville – 14160 Dives-sur-Mer – 02 31 91 04 30
• 20 place de Morny – 14800 Deauville – 02 31 88 20 79
• 6 avenue de la Mer – 14390 Cabourg – 02 31 24 60 32
• 134 boulevard Fernand Moureaux – 14360 Trouville-sur-Mer – 02 31 88 13 82

Le Cacaotier

Le Pralino par Le Cacaotier
Pralino © Le Cacaotier

De la gourmandise à l’état pur ! Fondez pour l’une des dernières créations du Cacaotier et de son maître chocolatier Hubert Masse. Le Pralino, c’est son nom, fait s’unir des amandes ou noisettes entièrement caramélisées à du chocolat, noir 66% ou lait 41%. Chaque ingrédient a fait l’objet d’une sélection rigoureuse. Le Cacaotier utilise des noisettes du Piémont et des amandes Marcona, reconnues pour leurs qualités gustatives.

Pralino, à partir de 6,65 € les 100 g.

Les boutiques Le Cacaotier en Normandie

• avenue des Petits Prés – 76320 Saint-Pierre-Lès-Elbeuf – 02 35 77 61 77
• 116 rue du Gros Horloge – 76000 Rouen – 02 35 62 71 06
• 4 place Hamelin – 14600 Honfleur – 02 14 09 69 66

Yver Chocolatier

Rocs de Granville par la Chocolaterie Yver
Les Rocs de Granville © Yver Chocolatier

La maison Yver est attachée à son histoire familiale et à la cité corsaire de Granville, où elle est née en 1946. Parmi les créations phares de Cédric Yver et de son équipe, les Rocs de Granville. Ces douceurs composées de blé soufflé caramélisé et d’amandes grillées et enrobées de chocolat noir ou au lait font référence à la célèbre pointe du Roc à Granville et à son éperon rocheux.

Rocs de Granville, à partir de 7,80 € les 100 g.

Les boutiques Yver chocolatier en Normandie

• 26 rue Lecampion – 50400 Granville – 02 33 50 02 34
• 189 route de Villedieu – 50400 Granville – 02 33 91 85 11
• 37 boulevard du Maréchal Leclerc – 14000 Caen – 02 31 94 76 58

Chocolaterie Mérimée

Pont L'Évêque en chocolat
Pont L’Évêque en chocolat par Mérimée © Xavier Schneider

C’est à Lisieux, dans un ancien grenier à sel construit au XVe siècle, qu’Emmanuel Mérimée, ex-pensionnaire de la maison Lenôtre, s’est installé. Au premier étage du Manoir Desmares, il prépare une grande variété de chocolats. En version ballotins, en version tablettes et pas seulement. Parmi nos coups de cœur, le Pont L’Évêque en chocolat : gourmand et généreux ! !

Pont L’Évêque en chocolat par Mérimée, à partir de 10 € (poids variable).

Les boutiques Mérimée en Normandie

• 5-7 rue Aristide Briand – 14100 Lisieux – 02 31 31 69 18
• 18 rue Hamelin – 14130 Pont L’Évêque – 02 31 65 55 31

Maison Hautot

Capsules Chocolaterie Hautot.
Les Capsules © Chocolaterie Hautot

Figures du chocolat en Normandie, la maison Hautot et son maître chocolatier Olivier Hautot sont à l’origine de plusieurs créations. C’est le cas de la collection des Capsules. Originales et subtiles de par leur look, ces créations le sont aussi par leur composition à base de grands crus de cacao et de ganaches, pralinés et giandujas.

Capsules en chocolat, à partir de 3,90 € les 2.

Les boutiques Hautot en Normandie

• 33 place de la Pucelle – 76000 Rouen – 02 32 08 65 03
• 69 rue Louis Brindeau – 76600 Le Havre – 02 35 19 93 57
• 5-7 rue André Paul Leroux – 76400 Fécamp – 02 35 28 17 95
• 89 A route de Paris – 76240 Le Mesnil-Esnard – 02 35 65 52 36
• 30 allée du Manoir Route de Neufchâtel – 76230 Isneauville – 02 32 91 32 57
• 29 rue Alphonse Karr – 76790 Etretat – 02 35 28 99 26
• 13 rue des Victoires – 76190 Yvetot – 02 35 95 02 79
• Place de la Chapelle – 76460 Saint-Valery-en-Caux – 02 35 99 26 14
• 139 Grande Rue – 27520 Bourgtheroulde-Infreville – 02 32 13 22 87

Le Petit Chocolatier

Tablette bean to bar Le Petit Chocolatier
Tablette Bean to Bar © Le Petit Chocolatier

Basé à Alençon, Le Petit Chocolatier a fait le choix de l’excellence. Adepte du « Bean to Bar », Olivier Viel fait partie de ces artisans qui travaillent le chocolat « de la fève à la tablette ». Il s’agit notamment de sélectionner en amont des coopératives éthiques, auprès desquelles le chocolatier torréfacteur normand va se fournir. A la clé, des tablettes aux arômes inimitables. Le Petit Chocolatier a reçu plusieurs distinctions dont un prix spécial en 2020, élu parmi les 100 meilleurs chocolatiers de France.

Tablette Bean to Bar, à partir de 6,80 € les 90 g.

Les boutiques le Petit Chocolatier en Normandie

• 234 avenue du Général Leclerc – 61000 Alençon – 02 33 31 72 73

Hotot Chocolaterie du Drakkar

Drakkars en chocolat
© Chocolaterie du Drakkar

C’est un clin d’œil gourmand aux Vikings et à l’Histoire de la Normandie. Le Drakkar est la spécialité emblématique de la chocolaterie du même nom. Cette bouchée à base de mousse pralinée et de meringue est née de l’imagination de Monsieur Hotot, artisan chocolatier, en 1960. Toujours dégusté et apprécié aujourd’hui dans le Calvados, le Drakkar est façonné et poché un à un à la main.

Drakkar, à partir de 7,50 € les 100 g.

Les boutiques Hotot Chocolaterie du drakkar en Normandie

• 13 rue Saint Pierre – 14000 Caen
• 54 rue Saint Martin – 14400 Bayeux
• Musée du Chocolat – ZA Bayeux Intercom Les longues haies – 14400 Nonant

Chocolaterie Bataille

Le Manoir noir
Le Manoir noir © Chocolaterie Bataille

Ce sont plus de quarante chocolats différents que propose Christophe Henninger dans la boutique de la Chocolaterie Bataille à Bellême dans l’Orne. Amateurs de chocolat noir intense ? Craquez pour le Manoir noir avec sa ganache à l’orange et son enrobage chocolat noir ébène 71% de cacao.

Assortiments de chocolats en ballotin, à partir de 18,80 € les 200 g.

Les boutiques chocolaterie bataille en Normandie

• 14 boulevard Bansard des Bois – 61130 Bellême – 02 33 73 41 02

Manufacture Cluizel

Chocolat de la chocolaterie Cluizel
Chocolaterie Cluizel © Normandie Attractivité

Du gourmand blanc ivoire au très puissant noir infini 99%, la manufacture Cluizel propose une large déclinaison de tablettes préparées dans ses ateliers de Damville dans l’Eure. Plusieurs variations gourmandes autour du chocolat sont aussi disponibles en version tablette : écorces d’orange, caramel beurre salé, praliné intense, café ou encore framboise cranberry.

Tablette à partir de 4,40 €.

Les boutiques Cluizel en normandie

Route de Conches – Damville – 27240 Mesnils-sur-Iton – 02 32 35 20 75

Alban Guilmet

Calipom par Alban Guilmet
Calipom © Le Photographe du dimanche

Le Calipom est une création normande, pur jus. Une création issue du savoir-faire du chocolatier caennais Alban Guilmet et de la Ferme de Billy, spécialiste de la pomme depuis 5 générations dans le Calvados. Derrière sa coque en chocolat, le Calipom renferme un confit de pommes légèrement acidulé ainsi qu’un praliné sablé croustillant aux amandes et aux noisettes. Un voyage gustatif au cœur des vergers normands.

Calipom, à partir de 12,50 € les 100 g.

Les boutiques Alban Guilmet en Normandie

• 80/82 boulevard Yves Guillou – 14000 Caen – 02 31 28 53 43
• 6 rue St Jean – 14000 Caen – 02 31 45 36 06

Faire mes confitures à l’ancienne !

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